Cá tầm – Đặc sản Sapa có gì đặc biệt?

Cá tầm là một loại đặc sản Sapa cao cấp với nhiều ưu điểm đáng kể. Bên cạnh hương vị ngon miệng độc đáo không loại cá nào sảnh bằng, bạn còn có thể thưởng thức cá tầm Sapa như một liều thuốc mang lại lợi ích cho làn da, mái tóc, sức khỏe. Hãy cùng bài viết tìm hiểu những điều đặc biệt đến từ loại cá này trong bài viết dưới đây nhé!

Đặc điểm của cá tầm Sapa

Cá tầm nổi bật với màu trắng xám hoặc đen xám, không có vẩy, lớp da trơn và dày. Miệng cá nhỏ, nằm ngang và loài cá này không có răng. Mũi cá dài, nhọn, có 4 râu hình trụ cứng với chức năng kiếm mồi. Thân hình có dạng ống thon và dài.

Bạn có thể dễ dàng nhận biết cá tầm với các loại cá khác vì nó có 5 hàng xương gai (hay còn gọi là xương sụn), chạy dọc từ đầu đến đuôi cá. Đuôi cá có dạng chia, chẻ đôi cùng với hàng vây chạy dọc hai bên hông cá.

Đặc sản Sapa cá tầm bổ dưỡng

Cá tầm nuôi đặc sản Sapa được chia thành hai loại là cá cho thịt và cá cho trứng. Với loại cá cho thịt thường có trọng lượng trung bình từ 2-4kg – số cân lý tưởng cho thịt cá chắc, dày, không bở và cũng không dai như con to.

Đối với cá tầm cho trứng, trọng lượng trung bình trên 5kg, cá gầy, thịt ít và dai, hàm lượng dinh dưỡng thấp nhưng bù lại trứng cá tầm có giá trị rất cao.

Cá tầm Sapa ngon như thế nào?

Đã được coi là đặc sản Sapa, chắc chắn cá tầm tại đây sở hữu vị ngon đặc biệt mà không tìm được ở bất cứ đâu. Thịt cá màu trắng hồng, tươi rói, những đường vân vàng óng ánh. Khi nấu lên rất thơm, dai vừa phải và khi cắn một miếng cảm nhận được vị béo, ngậy và không bị nát dù hầm thời gian dài trong nồi. Chưa hết, cá tầm không có xương, thay vào đó là hàng sụn chạy dọc thân cá, sụn cá rất giòn không lẫn với loài cá nào khác.

Cá tầm Sapa ngon có công dụng gì?

Nhờ lượng dinh dưỡng dồi mà cá tầm – đặc sản Sapa được coi như thương phẩm cao cấp không chỉ ở vùng cao Tây Bắc. Vì thế, nếu đã có cơ hội đặt chân đến đây, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức cá tầm, thưởng thức trọn vẹn dưỡng nhất giữa khung cảnh núi rừng bạt ngàn.

Đã đến Sapa thì không thể bỏ lỡ đặc sản cá tầm

Đối với phụ nữ mang thai và người già

Thịt cá tầm không chỉ chứa nhiều vitamin A, B6, B12, phốt pho, selen, Omega-3 và Omega-6 mà có còn cung cấp hàm lượng Protein, Niacin và Vitamin 12 đáng kể. Đặc biệt, cá tầm được xem là loại cá cung cấp hàm lượng DHA tự nhiên hàng đầy, với 100gr thịt cá có chứa 0,54g DHA.

Phát triển xương khớp

Sụn cá tầm còn được sử dụng để chế tạo ra các loại thuốc mang lại lợi ích cho xương khớp. Nó giúp phát triển chiều cao của trẻ em, đặc biệt còn có chức năng phục hồi các vấn đề xương khớp của người già.

Làm đẹp

Cá tầm được coi như một thần dược tự nhiên về làm đẹp được chị em phụ nữ yêu thích. Bởi thịt và sụn cá chứa hàm lượng lớn tinh chất Collagen, Omega 3 và Vitamin A… Đây đều là những dưỡng chất vừa có tác dụng giúp trẻ hóa làn da một cách tự nhiên nhất, vừa mang lại lợi ích cho móng tay, mái tóc của phái đẹp.

Cá tầm Sapa làm món gì ngon?

Bạn có thể thưởng thức đặc sản Sapa – cá tầm được chế biến nhiều món ăn đa dạng khác nhau với nhiều công thức chế biến độc đáo. Phần lưng được xem là phần nhiều thịt nhất, có thể đem đi nướng, còn phần đầu và đuôi có sử dụng để nấu lẩu… Ngoài ra, bạn có thể làm những món ăn khác cũng không kém phần thú vị. Đặc biệt 03 món cá tầm dưới đây bạn nhất định không được bỏ lỡ:

Gỏi cá tầm

Không giống với các món gỏi cá thông thường, gỏi cá tầm có mùi thanh nhẹ, dễ ăn, hợp khẩu vị với người lớn. Sự kết hợp của những miếng cá tầm dai béo, cùng chút vị chua chua của xoài, thơm cay của gừng ót và đậm đà của chén nước mắm chua ngọt… sẽ để lại dư vị khó quên. Đặc biệt, cá tầm được nuôi tại Sapa nên đảm bảo độ tươi ngon. Gỏi cá tầm cuốn bánh tráng, rau sống, thưởng thức dưới thời tiết se se lạnh của Sapa thật không còn gì bằng. 

Cá tầm nướng

Một món ăn cùng cá tầm hấp dẫn không kém chính là cá tầm nướng riềng mẻ. Món ăn này dễ nấu nên bạn có thể thực hiện ngay tại nhà khi đã kết thúc hành trình khám phá Sapa. Cá tầm nướng riềng mẻ sẽ mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng với vị ngọt của thịt cá hòa quyện cùng vị cay cay của củ riềng.

Lẩu cá tầm

Nếu đã đến Sapa mà chưa thưởng thức Lẩu cá tầm thì coi như chuyến đi chưa trọn vẹn. Lẩu cá tầm – đặc sản Sapa được xem như “vedette” không thể thiếu trên bàn ăn của mỗi du khách. Từng miếng thịt cá tươi rói, nhúng cùng nước lẩu chua chua, ngọt ngọt của dứa, cá chua và các loại cả sẽ tạo nên hương vị hài hòa, ngon miệng sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. 

Bên nồi lẩu nghi ngút khói, sôi sùng sục, cả gia đình, bạn bè cùng thưởng thức lai rai trong khung cảnh thơ mộng của Sapa thì còn gì ấm cúng và thú vị hơn nữa.

Lẩu cá tầm ăn một lần là nhớ mãi

Đến Sapa, bạn có thể thưởng thức cá tầm ở hầu hết các nhà hàng tại đây nhưng cần chú ý chọn những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng cá tươi ngon nhất. Ở Bamboo Sapa Hotel, bạn không chỉ được trải nghiệm cảm giác nghỉ dưỡng đích thực trong không gian tiện nghi, sang trọng mà còn được thưởng thức đặc sản Sapa ngay tại nhà hàng của khách sạn, vừa ăn vừa ngắm cảnh – sẽ là dấu ấn khó quên trong chuyến đi của bạn.

Cá tầm Sapa được chuẩn bị bởi đầu bếp chuyên nghiệp của Bamboo Sapa Hotel

Hi vọng với thông tin về cá tầm trên đây đã đủ lý do để bạn xách ba lô lên và khám phá Sapa cùng Bamboo Sapa Hotel. Để được tư vấn chi tiết, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua website nhé!